プロフィール

いとゆふ

Author:いとゆふ
シルバーの二人暮らしです

年齢とともに菜園は続けることができなくなりましたが
趣味のことや日々の暮らしのれづれを綴ります。

と言いながら3年が経ちました。
その間特に今年に入りパートナーに気持ちや時間をかけないといけない状態になりました。 そんなこんなを少しずつブログに書いてみたいと再開しました。


最新記事


最新コメント


最新トラックバック


月別アーカイブ


カテゴリ


検索フォーム

ブロとも申請フォーム

QRコード

QR

今日の散歩

 今日は梅雨に入ったと思えない気持ちのいいお天気で空が青く雲がとてもきれいです。
のでI男さんと散歩の時カメラを持っていきました。
宝塚(西谷地区を除く)では珍しく池の反対側は畑や水田が多くあります。
この間散歩したときは水を引きかけていました。
今日見てびっくりこんなに水田が多いとは思いませんでした。
田植えは終わっていました。苗が小さいので広い池が多くあるように見えます。
今までは運動のために歩いていたので同じところでもゆっくり周りを見ながら散歩することがなかったように思います。
最近はリハビリのために歩いているので時々休憩したり歩く速度も遅いため自然に周りを見るようになりました。
今日は池の入り口の茂みで鶯が盛んに”ホーホケキョウ・ホーホケキョウ”と囀っていました。そして木の茂みの中で飛び回っっているようです。
残念ながら木だけしか写っていませんがたくさんいるようでした。

写真00019
        この茂みから鶯のさえずりが聞こえます
 写真00033(1) 写真00029(1)              水田のある風景です写真00037(1)          雲の形が面白く写してみました写真00036(1)         甲山もこんなに近く見えています
いい風の吹く中I男さんの足取りも割合軽くご機嫌で帰ってきました。
          
         
            www88_31.gifp_today100_33_3.gif

スポンサーサイト

季節の花

 今日は約20日ぶりでI男さんのA接骨院への付き添いです。
待ってる間例のごとく近くのスーパーへ行き買い物を兼ねぶらぶらと鉢植え売り場を見ました。鉢植えの売り場では紫陽花の季節は過ぎハイビスカスやブーゲンビリアが並びすっかり夏の雰囲気です。
写真00004        小ぶりのブーゲンビリア白色やオレンジ色は初めて見ました。

写真00003
      おなじみハイビスカスピンク色やオレンジ色もありました

写真00002           ミニばらとつりさげ系のグリーン

写真00006         白に赤の入ったでも涼しげな花・白系が並んでいます。

写真00005     あまり聞いたことのないカタカナ名の花が多い中頑張っていました。
     懐かしい七色とうがらし。なんかほっとしました。

           www88_31.gifp_today100_33_3.gif

今日の晩御飯

気温の高い日が多くなり夏野菜の出番になってきました。
私は夏野菜の中ではなすが好きです。特に長ナスや長長ナスが好きです。
普通のなすより果肉が柔らかいように思います。
頂きものの山椒味噌があったのでなすとピーマンの味噌炒めを作りました。
なすとピーマンの山椒味噌炒め
写真00129 
材料 長ナス2本 ピーマン3個 
   山椒味噌大匙2杯位 酒大匙2杯 塩少々
   炒め油ヴァージンオイル・ごま油併せて大匙2杯位
作り方
写真00121
なすは所々皮をむく。ピーマンは種を取り5ミリ幅に切る。
写真00125 なすは2㎝幅長さ5㎝厚み1.5に切る。
油を引いたフライパンに(ぬるい状態)入れ全体に 油をなじませる。
強火にして炒める。
写真00127  なすに焦げ目がついたらピーマンを入れ強火の中火で2分ぐらい炒め酒を回しかける。
蓋をして2分ぐらい蒸し山椒味噌を入れ絡める。
シニア料理としては野菜炒めはしゃきしゃきは駄目なので柔らかく仕上げるようにしています。 テレビで女性のシェフが高齢者や子供向けに柔らかい炒め物をするときは油を熱くする前に全体に回らせてから炒めるとよいと言われていたのを参考にしています。

もう一品
辛子明太子とトマトの炒り卵
写真00135 LEDの電球の下なので色がきれいに出ません。
台所側は普通電球です。
写真00130 材料 
   卵3個・明太子2腹(袋から出しておく)・ミニトマト10個・にら5本位
   豆乳大匙1.5杯・ヴァージンオイル大匙2
写真00132 作り方
にらとミニトマトをさっと炒める。にらが鮮やかな緑色になったら取り出す。
卵を溶いて明太子を混ぜる。
そこにトマトとにらと豆乳入れざっと混ぜてフライパンに流し入れる。
写真00133 大きくかき混ぜながら半熟状態になったら火を止め予熱で仕上げる。
盛り付ける。味付けは明太子とトマトの味だけです。

一口メモ
にらの保存法
写真00126 にらは1把を茎と葉に分ける。
茎はみじん切り。葉は2㎝長さに切る。
2,3日で使うときはキッチンペーパーに包んでタッパーに入れ冷蔵庫で保存。
それ以上の時はジップバックに入れて冷凍室で保存する。

今日のシニア料理の工夫
野菜を柔らかく炒める方法。
(なすも皮を所々むくと早く火が通り柔らかく仕上がります。)
調味料で美味しく。(山椒味噌・辛子明太子)
緑黄野菜を使い色どりをきれいにして食欲を増す。(ミニトマト・にら)
豆乳を使う。
今日はI男さん美味しいと完食でした。
         
           www88_31.gifp_today100_33_3.gif



拍手のアイコンをポチっと押してくださるとうれしいです。



   

きょうの散歩(5月26日)

 夕方の散歩です。I男さんお気に入りの池の周りコースです。
六甲から長尾山系・五月山方面まで見渡せます。山の上のほうまで宅地開発は進んでいますが緑はまだ多く残っています。
我がマンションのシルエットも見えています。
夏が来ると西向きの我が家は山の端に日が落ちるまでこの夕日に悩まされます。
でも今日の散歩は美しい夕日が見られて気持ちよく歩けました。

写真00096 写真00088 写真00087              
             www88_31.gifp_today100_33_3.gif

我が家のお昼ご飯事情

 毎日何を食べようかと悩むお昼御飯です
我が家はI男さんの希望で45年ぐらい前から麦ごはんを食べています。
お昼も麦ごはんを食べたがります。お腹に一番収まるようです。
それに本人は麦ごはんさえ食べていれば最高に身体にいいと思っています。
ご飯を食べるということはおかずが必要です。
うどん・そば・スパゲッティ・焼きそば・etc・・・お昼の定番ですよね!
そういうものと無縁の生活を送っています

          今日のお昼御飯です。
写真00011         タンドリーチキンとゆで卵と野菜のグラタン
材料 タンドリーチキン(昨日の残り)ゆで卵
   トマト・エリンギ・ほうれん草・アボカド
   ピザ用チーズ
   豆乳
1・タンドリーチキンとゆで卵は1.5㎝かくぐらいに切る。
2・エリンギは縦に7mm位にスライス・トマトは8等分位冷凍のほうれん草とアボカドをボールに入れ少し塩と胡椒をしてラップをかけ電子レンジに600で2分かける。
3・その中にタンドリーチキンとゆで卵・豆乳を入れて混ぜ合わせる。
4・グラタン皿に入れチーズをのせてオーブントースターで焼く。

写真00012       エノキとしめじと小松菜とあげの煮びたしすりごまかけ
1・鍋にめんつゆを入れエノキ・しめじ・小松菜・油揚げ(すべて冷凍していたもの)を入れて蓋をして中火で2分位煮る。 
2・ふたを開けて煮汁を飛ばしながら2分位煮て火を止める。
3・盛り付けてすりごまをかける

鍋に入れたところです。
写真00013 

 これの材料はすべて家で冷凍したものです。
エノキは長さ5,6ミリに切り冷凍する。
しめじは房を切り離して1本ずつにして冷凍する。
小松菜は洗って2,3センチに切り冷凍する。
すべてジップロックに入れて冷凍します。 
油揚げは繊切りかみじん切りにしてサランラップで包み冷凍する。

最近は葉物野菜やキノコは1度に使いきれないので冷凍しておきます。
葉物野菜は味付けして沸騰したところに入れ1,2分煮ます。
小松菜などもすぐに柔らかくきれいな緑色に仕上がります。
インスタント味噌汁にも葉物を入れて熱湯を注いで食べます。



写真00014

キノコは冷凍してからのほうが出汁がよく出るので水から入れて煮ます。
時短にもなり緑黄野菜も手軽に取れるようになりました。
また駄目にして捨てることもほとんどなくなりました。
市販のものもほうれん草・ブロッコリー・むき枝豆・アボカドなど使っています。
野菜を気軽に取れるような気がします。

            www88_31.gif p_today100_33_3.gif
 | ホーム |  » page top